Disfrute de una emocionante experiencia descubriendo la antigua tradición quesera sarda en una empresa líder en el sector lácteo en Dolianova, cerca de Cagliari, en el sur de Cerdeña. Sea testigo de las técnicas ancestrales y las innovaciones modernas que se combinan armoniosamente para crear sabores y texturas excepcionales. Participarás en una visita guiada que será un verdadero viaje a través de la historia y los secretos de los quesos sardos de oveja y de cabra y serás testigo de las diferentes fases de elaboración: análisis de la leche, las diferentes recetas, salazón en tinas de salmuera, maduración y finalmente elaboración. , embalaje y envío. Participarás en un taller de elaboración artesanal de queso, con la posibilidad de crear el queso y finalmente degustarlo. Además, al final del recorrido degustarás tres de los quesos más famosos de la finca acompañados de una copa de vino local de las mejores bodegas de Cerdeña. Para los menores o aquellos a los que no les guste el vino, habrá agua disponible.
El taller de quesería, a cargo de expertos, consiste en la elaboración del queso de forma artesanal, con la posibilidad de crear tu propio queso y degustarlo o llevártelo. Una experiencia educativa y divertida que te permitirá descubrir paso a paso los secretos de la elaboración del queso y su proceso, desde la coagulación de la leche, hasta la formación y el salado. Un taller tanto para adultos como para niños, con la entrega de un certificado de recuerdo.
Visita guiada
