East Nashville is een van de meest inspirerende wijken van de stad, waar muzikaal erfgoed, creatieve cultuur en de zuidelijke keuken elkaar op elke hoek ontmoeten. Deze culinaire wandeling begint bij een voormalige autogarage aan Main Street, die nu dienst doet als creatieve ruimte voor lokale kunstenaars en ambachtslieden, en loopt vervolgens door Five Points en Historic East Edgefield, twee wijken die zich vanaf een periode van industrieel verval hebben getransformeerd tot bruisende, vernieuwende buurten. Je komt de iconische muurschildering „I Believe In Nashville“ tegen, wandelt langs de opnamestudio waar legendes als Robert Plant, Emmylou Harris en Neil Young hun muziek hebben opgenomen, en stopt even bij geliefde lokale tentjes die generaties muzikanten van eten hebben voorzien.
De culinaire reis weerspiegelt het karakter van de wijk: geworteld in de zuidelijke traditie, maar uitgevoerd met onverwachte precisie. Je proeverij begint met pulled pork, bereid volgens aloude rooktechnieken uit Tennessee, gevolgd door rokerige 2-Bone Rib in zuidelijke stijl. Daarna volgen goudbruine hush puppies, vervolgens de kenmerkende Nashville hot chicken met een pittigheid die geleidelijk intenser wordt in plaats van meteen overweldigend vanaf de eerste hap, en een knapperige meervaltaco van een geliefde favoriet in Five Points. In totaal zes verschillende proeverijen, met als hoogtepunt een ‘Secret Dish' dat een verrassing blijft tot de laatste stop.
Omdat de groepen beperkt zijn tot 12 deelnemers, verloopt de ervaring in een rustig tempo en is er ruimte voor persoonlijke verhalen van je gids.
Drankjes
