Geniet van een persoonlijke kennismaking met de wereld van extra vierge olijfolie tijdens een begeleide proeverij, gecombineerd met de ontdekking van een zeldzame lokale likeur. De ervaring vindt plaats op een biologische, waterloze boerderij in een traditionele Santorijnse grot, wat zorgt voor een authentieke en intieme sfeer.
Onder begeleiding van een ervaren agronoom, opgeleid in Griekenland en Europa, leert u de basistechnieken van het proeven van olijfolie. U ontdekt hoe u de kenmerkende eigenschappen van extra vierge olijfolie kunt herkennen en ontwikkelt uw zintuiglijke waarneming door middel van geur en smaak, waarbij u leert zowel kwaliteiten als mogelijke gebreken te identificeren.
De proeverij gaat verder met gearomatiseerde biologische extra vierge olijfolie, gemaakt met inheemse kruiden zoals wilde tijm en kappertjes, wat inzicht biedt in hoe lokale ingrediënten de smaak en het aroma bepalen. Deze zintuiglijke ontdekkingstocht weerspiegelt het karakter van het omringende terroir.
Als exclusieve gast bezoekt u ook de enige geregistreerde biologische wijngaard met zwarte rozijnen op het eiland en proeft u een zeldzame likeur die elk jaar in een beperkte oplage van genummerde flessen wordt geproduceerd. Onderweg leert u over de teelt van lokale variëteiten zoals kappertjesplanten en wilde tijm, evenals over het productieproces en de eigenschappen van cactusvijgzaadolie.
Fles water
